專業做食堂承包的餐飲管理公司可從以下幾點來檢查食堂菜肴質量:
1、菜肴的品種是否單調2、葷素搭配是否合理3、菜肴成品是否燒熟4、菜的口味是否適中(甜,咸)5、出菜的標準與樣品臺相符且數量豐富6、餐廳是否在指定日期內更換廚師長7、午餐與晚餐是否有相同的菜肴出現8、除正常套餐供應外是否同時供應小炒或面點9、每餐是否有多種套式可供選擇 10、水果可選擇品種是否在2種以上
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