食堂管理員要怎么做好自己的本質工作

杭州佳鵬餐飲管理有限公司在十幾年的餐飲管理過程中，總結出了一個食堂管理員必須做好以下六項工作：
1、原材料的質量、價格的驗收和核對；
2、日常食堂庫房的出入庫的管理；
3、食堂運營過程中的所有帳務核對和管理工作；
4、與現場操作人員各項工作的協調和監督；
5、對食堂運營工作提出要求和整改；
6、與衛生局、防疫站等上級主管部門的協調與溝通。